Hi,

ich möchte mich in Zukunft auch mal mehr mit Backen beschäftigen. Backofen (elektrisch) ist vorhanden, dazu Bleche und Gitter. Bislang bin ich damit ausgekommen, weil eben alles aufs Blech, aufs Gitter, in eine Auflaufform, in den Römertopf oder in einen Bräter gekommen ist. Allerdings war bisher auch nie ein Kuchen o.ä. dabei.

Aber für so manches an Kuchen ist das ja weniger praktisch, da hätte eine Form schon ihre Vorteile. Meine Mutter hat so eine Springform, mit einem auswechselbaren Einsatz - flach/eben und einmal mit so einem Einsatz für ringförmige Kuchen. Und zwar aus Blech - aber Kuchenformen gibt es ja mittlerweile auch aus Keramik oder gar biegsame aus Silikon.

Was taugt das so? Wenn ich demnächst bei Gelegenheit mal im Geschäft bin, welches Material eignet sich besser - oder ist das egal? Im Prinzip geht es mir primär um eine Art Kastenform (wo man auch mal Brot drin backen könnte), und eine runde mit ebenen Boden (für so was wie Käsekuchen). Was würdet ihr nehmen?

Paul, es gibt oft so eine Backset aus Metall,da sind erst einmal die wichtigsten Grundformen drin.
Springform mit 2 unterschiedliche Einsätzen,
Kastenform, die man auch gut zum Brot backen nehmen kann.
Ist man fitter im Backen, kann man sich auch nach allem Möglichen Backformen um schauen.
Ich habe zum Backen immer am Metallformen genommen.

Also, ich habe nur Backformen aus Metall, eben die, die früher auch meine Mutter verwendet hat. Meitens brauche ich die Springform und die Kastenform.

Hier findest Du so Einiges an Backformen:

https://www.amazon.de/s/?ie=UTF8&keyword...sl_5gg86wgpxv_e

Ja, meine Mutter backt auch immer mit Metallformen. Die hat auch die anderen Materialien mal ausprobiert, ist aber dann beim Metall geblieben. Ob "nur aus Gewohnheit" oder ob da irgendwelche Vor-/Nachteile eine Rolle gespielt haben, bekommt sie aber nicht mehr so recht zusammen.

für brot am besten eine metal cakes form.auch für kuchen geeignet---dann lege ich sie aber mit dem spziellen papier aus einfach in form schneiden

Ausprobieren — so teuer ist das Zeug ja nicht.

Bei mir gibt es nur Backformen aus Blech.

Gebacken wird bei mir nix, aber ich würd nur Blech-Backformen verwenden, dem neumodischen Klimpert vertraue ich nicht.